Estudo das aves e dos pássaros, observação de evolução e características dos grupos, distribuição e classificação das espécies, anatomia, conservação, comportamento e tipos de canto, entre outros aspectos. Promover a salvação das espécies de aves ameaçadas de extinção também é outra função da ornitologia.
Existem, ao redor do mundo, diversos grupos de observação de aves e pássaros, que realizam expedições periodicamente.
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