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BACTÉRIA

Grande gênero de micro-organismos, na maior parte unicelulares, formando junto com as algas um dos cinco principais grupos organismos vivos do reino animal (Monera).

Possui uma região nuclear sem membrana protetora e um cromossomo em forma de anel. As paredes celulares podem ter formatos esféricos, em bastão, espirais ou podem se juntar, formando colônias de filamentos.

Uma bactéria é microscópica, sendo medida entre 0,0005mm e 0,005mm, e observada apenas em aparelhos apropriados. Reproduzem-se simplesmente em divisão celular. Participam em processos de decomposição de matéria orgânica ou em materiais baseados em dióxido de carbono.

Quando da criação de toxinas, podem causar doenças para vários animais, entre eles o ser humano (cólera, difteria, infecção intestinal, entre outras)

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BACALHAU

Bacalhau do Atlântico (Gadus morhua) – FOTO: https://saberescomsabores.blogspot.com/2014/05/viagem-aos-mares-do-bacalhau.html

Peixe que vive em áreas de águas frias do Atlântico Norte, muito consumido principalmente em Portugal e na Noruega. Também muito consumido no Brasil, em épocas como a Sexta-feira Santa e o Natal. Alimenta-se de peixes menores, crustáceos e moluscos.

As principais espécies de bacalhau são:

* Bacalhau do Atlântico (Gadus morhua), que possui carne nobre e é o mais apreciado;
* Bacalhau do Pacífico (Gadus macrocephalus), que possui carne mais firme e suave;
* Bacalhau do Mar Negro (Gadus euxinus), com carne escura.

Sobre sua morfologia: pode alcançar 2 m de comprimento total e até 96 kg de peso, além de apresentar coloração castanha ou verde, juntamente com manchas localizadas no lado dorsal. Porém, possui alguns tons de cor prata em seu ventre e na linha lateral.

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